Maminha (Rumpsteak) (Un.)

Valor: R$ 94,99 kg
Peso Aproximado: 1kg
Produto Resfriado

Descubra a versatilidade da Maminha Angus

A Maminha Angus Ventura Prime, também conhecida como Rumpsteak ou ponta da alcatra, é um dos cortes mais saborosos e suculentos da carne bovina. Com textura macia e sabor marcante, é perfeita para diversas preparações, especialmente churrascos e grelhados. Sua camada de gordura moderada realça o sabor da carne durante o preparo, proporcionando uma experiência gastronômica única.

Esse corte nobre é ideal para quem busca uma carne que une sabor, suculência e maciez. Na grelha ou no forno, a Maminha atinge seu melhor ponto quando servida de mal passada a ao ponto, preservando seu sabor natural e textura suculenta. Quando bem passada, a carne tende a perder parte de sua maciez, por isso, recomenda-se atenção ao ponto de preparo.

Modo de preparo da Maminha Angus

Na churrasqueira:

Retire a Maminha da geladeira e deixe atingir a temperatura ambiente por cerca de 30 minutos.

Tempere com flor de sal ou sal grosso, realçando o sabor natural da carne.

Leve à grelha com fogo médio-alto, começando pelo lado da gordura para selar bem.

Asse por cerca de 8 a 10 minutos de cada lado para um ponto ao ponto.

Deixe a carne descansar por 5 minutos antes de cortar, garantindo máxima suculência.

No forno:

Pré-aqueça o forno a 200 °C.

Tempere a Maminha com sal, pimenta-do-reino e ervas de sua preferência.

Sele a carne em uma frigideira quente por 3 minutos de cada lado.

Transfira para uma assadeira e asse por 20 a 25 minutos.

Deixe descansar antes de servir.

Receitas com Maminha Angus

Maminha Angus com crosta de mostarda e mel

Ingredientes:

1 kg de Maminha Angus Ventura Prime

2 colheres de sopa de mostarda dijon

1 colher de sopa de mel

Sal grosso e pimenta-do-reino a gosto

Alecrim fresco

Modo de Preparo:

Misture a mostarda e o mel, formando uma pasta.

Tempere a carne com sal e pimenta e pincele a mistura sobre a peça.

Leve à churrasqueira ou ao forno até o ponto desejado.

Finalize com alecrim fresco antes de servir.

Maminha Angus assada com batatas rústicas

Ingredientes:

1 kg de Maminha Angus Ventura Prime

500g de batatas bolinhas

Azeite de oliva

Alecrim e tomilho

Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

Tempere a carne com sal e pimenta.

Cozinhe as batatas por 10 minutos, escorra e misture com azeite e ervas.

Asse a Maminha com as batatas em forno a 200 °C por 25 minutos.

Sirva com molho chimichurri.

Harmonização perfeita para a Maminha Angus

Para potencializar o sabor da Maminha Angus Ventura Prime, combine-a com acompanhamentos e bebidas que valorizem sua suculência:

Molho chimichurri artesanal
Farofa crocante com alho e bacon
Vinho tinto Malbec ou Cabernet Sauvignon
Cerveja artesanal lager ou amber ale

Transforme seus encontros em momentos especiais com a Maminha Angus Ventura Prime. Uma carne nobre, suculenta e irresistível, perfeita para quem valoriza qualidade e sabor incomparáveis!