Costela em Ripa (Kg)

Aproximadamente 1KG

Conheça a Costela em Ripa do Frigo Central

A Costela em Ripa é um dos cortes mais tradicionais e apreciados nos churrascos brasileiros. Retirada da parte dianteira do boi, próxima ao peito, essa carne se destaca pela combinação perfeita de gordura e fibras, garantindo maciez e um sabor defumado inconfundível quando preparada lentamente. Suas ripas inteiras proporcionam uma apresentação rústica e imponente na grelha, sendo ideal para quem busca uma experiência gastronômica autêntica e cheia de sabor.

Modo de preparo da Costela em Ripa

A Costela em Ripa é uma carne que exige preparo lento para ficar suculenta e macia. Confira o passo a passo:

Na churrasqueira:

Tempere a costela com sal grosso a gosto.

Posicione a carne com o osso voltado para baixo, a uma altura de aproximadamente 60 cm do braseiro.

Asse por 4 a 6 horas, repondo o fogo conforme necessário.

Vire a costela nos últimos 30 minutos para dourar a parte da carne.

Sirva fatiada e aproveite!

No forno:

Tempere a costela com sal, pimenta-do-reino e ervas a gosto.

Envolva a carne em papel-alumínio, garantindo que esteja bem vedada.

Leve ao forno preaquecido a 160ºC por aproximadamente 5 horas.

Retire o papel-alumínio e asse por mais 30 minutos a 220ºC para dourar.

Sirva com acompanhamentos de sua preferência.

Receitas com Costela em Ripa

Costela em Ripa na brasa com chimichurri

Ingredientes:

1 peça de costela em ripa

Sal grosso a gosto

Molho chimichurri para acompanhar

Modo de Preparo:

Asse a costela conforme o modo tradicional na churrasqueira.

Sirva com molho chimichurri por cima para realçar o sabor.

Costela em Ripa assada com batatas rústicas

Ingredientes:

1 peça de costela em ripa

1 kg de batatas cortadas em cubos

Alho, alecrim, sal e azeite a gosto

Modo de Preparo:

Asse a costela no forno conforme indicado.

Nos últimos 40 minutos, adicione as batatas temperadas à assadeira.

Sirva tudo junto para uma refeição completa.

Garanta a melhor experiência gastronômica com a nossa Costela em Ripa e transforme seu churrasco em um verdadeiro sucesso!