Filé Mignon – O Corte Mais Macio e Sofisticado

Valor do KG: R$ 100,00

Peso aproximado: 1,400 KG

Descrição do Corte

O Filé Mignon é um dos cortes mais nobres da carne bovina, conhecido por sua textura extremamente macia, baixo teor de gordura e sabor suave. Extraído da parte traseira do boi, esse corte é ideal para pratos refinados e receitas sofisticadas, proporcionando uma experiência gastronômica única.

Na Frigo Central, selecionamos apenas Filé Mignon de alta qualidade, garantindo um corte limpo, fresco e pronto para diversos preparos, desde medalhões grelhados até assados suculentos.

Modo de Preparo

O Filé Mignon pode ser preparado de várias formas, sempre garantindo um resultado macio e saboroso:

✅ Grelhado na Frigideira: Corte em medalhões, sele em fogo alto por 3 minutos de cada lado e finalize com manteiga e ervas.

✅ Assado no Forno: Tempere com alho, sal e azeite e asse a 200°C por 25 a 30 minutos para um ponto suculento.

✅ Churrasco: Corte em steaks grossos, tempere com sal e grelhe por 4 a 5 minutos de cada lado.

Receitas com Filé Mignon

🥩 Medalhão de Filé Mignon ao Molho Madeira

Ingredientes:

• 4 medalhões de Filé Mignon
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 xícara de vinho tinto seco
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1 xícara de caldo de carne
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Tempere os medalhões com sal e pimenta e grelhe na manteiga por 3 minutos de cada lado.
2. Retire e reserve.
3. Na mesma frigideira, adicione o vinho e o caldo de carne. Cozinhe por 5 minutos.
4. Dissolva o amido de milho em um pouco de água e misture ao molho até engrossar.
5. Sirva os medalhões com o molho por cima.

🍽️ Filé Mignon ao Molho de Mostarda e Mel

Ingredientes:

• 1 peça de Filé Mignon
• 2 colheres (sopa) de mostarda dijon
• 1 colher (sopa) de mel
• 2 colheres (sopa) de azeite
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Misture a mostarda, o mel e o azeite para formar um molho.
2. Tempere o filé mignon com sal e pimenta e sele em uma frigideira quente por 4 minutos de cada lado.
3. Finalize com o molho por cima e sirva.

Por que comprar com a Frigo Central?

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