Lagarto Bovino em Peça – Sabor e Textura para Pratos Especiais

Descrição do Corte

O Lagarto Bovino é um corte magro, extraído da parte traseira do boi, conhecido por sua textura firme e sabor suave. Ele possui pouca gordura e fibras longas, sendo uma excelente opção para receitas que exigem cozimento lento, garantindo maciez e suculência.

Na Frigo Central, o Lagarto em Peça é cuidadosamente selecionado para oferecer carne fresca, macia e de qualidade superior. É ideal para pratos tradicionais como lagarto recheado, carne de panela e rosbife.

Modo de Preparo

O Lagarto em Peça se destaca em diversas preparações, especialmente quando cozido lentamente. Confira algumas sugestões para realçar seu sabor:

✅ Assado no Forno: Tempere com ervas, alho, azeite e deixe marinar por algumas horas. Asse em forno médio por 2 horas até ficar dourado e macio.

✅ Carne de Panela: Doure a peça, adicione legumes e cozinhe lentamente por 1h30 em fogo baixo para um resultado suculento.

✅ Rosbife Caseiro: Sele a peça inteira em alta temperatura e leve ao forno por 30 minutos a 180°C. Depois, fatie finamente e sirva frio ou quente.

Receitas com Lagarto Bovino

🍖 Lagarto ao Molho Madeira

Ingredientes:

• 1 peça de Lagarto Bovino (aprox. 1,2 kg)
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 3 dentes de alho picados
• 1 cebola média picada
• 1 xícara de vinho tinto seco
• 2 xícaras de caldo de carne
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Tempere o lagarto com sal, pimenta e alho.
2. Aqueça o azeite e sele a carne até dourar bem.
3. Adicione a cebola, refogue e despeje o vinho.
4. Acrescente o caldo de carne e cozinhe em fogo baixo por 1h30.
5. Dissolva a farinha em um pouco de caldo e misture ao molho para engrossar.
6. Fatie a carne e sirva com o molho.

🥩 Rosbife Caseiro Suculento

Ingredientes:

• 1 peça de Lagarto Bovino
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 colheres (sopa) de mostarda dijon
• 1 colher (sopa) de molho inglês
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Tempere o lagarto com sal, pimenta, mostarda e molho inglês.
2. Aqueça o azeite em uma frigideira e sele todos os lados da peça.
3. Leve ao forno a 180°C por 30 minutos para manter o interior rosado e suculento.
4. Retire, deixe descansar e fatie bem fino.

Por que comprar o Lagarto em Peça da Frigo Central?

✔ Corte selecionado: Carne fresca e de qualidade premium.
✔ Ideal para assados e cozidos: Textura firme e sabor incomparável.
✔ Entrega rápida e segura: Receba sua carne no conforto de casa.