Patinho Bife (Kg)

Patinho em bife: corte macio e prático para suas receitas

O patinho em bife é um corte de carne de excelente qualidade, conhecido pela sua maciez e sabor suave. Ideal para quem busca praticidade, já vem fatiado em bifes, pronto para ser preparado de diversas formas. Perfeito para receitas como strogonoff, bife à milanesa, bife acebolado ou até mesmo para ser grelhado e servido com acompanhamentos deliciosos. A textura macia e a versatilidade do patinho em bife tornam-no uma escolha perfeita para o dia a dia.

Descrição completa do corte

O patinho em bife é retirado da parte traseira do boi, uma região conhecida por ter uma carne magra e macia. Cada bife tem uma espessura ideal para garantir o sabor e a suculência da carne. É um corte com pouca gordura, proporcionando uma carne mais leve, mas sem perder a maciez e o sabor. Versátil, o patinho em bife pode ser preparado de diversas formas, seja frito, grelhado, assado ou até mesmo no molho.

Modo de preparo do patinho em bife

O patinho em bife é fácil de preparar e fica delicioso em diversas receitas. Você pode grelhá-lo, fritá-lo ou cozinhá-lo em molhos. Para grelhar ou fritar, é importante temperar os bifes com sal, pimenta e outros temperos a gosto, e garantir que a frigideira ou grelha esteja bem quente. Isso ajuda a selar a carne e manter a suculência. Para preparos em molho, o patinho em bife pode ser cozido de maneira rápida, sem perder sua maciez.

Receita 1: Strogonoff de patinho em bife

Ingredientes:

• 500g de patinho em bife cortado em tiras
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 200g de creme de leite
• 2 colheres de sopa de molho de tomate
• 1 colher de sopa de mostarda
• 1 colher de sopa de manteiga
• Sal e pimenta a gosto
• Batata palha para servir

Modo de preparo:

1. Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
2. Adicione as tiras de patinho em bife e frite até que a carne fique dourada.
3. Acrescente o molho de tomate, a mostarda e o creme de leite, mexendo bem.
4. Tempere com sal e pimenta a gosto, e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, até que o molho fique cremoso.
5. Sirva com arroz branco e batata palha.

Receita 2: Bife à milanesa com patinho em bife

Ingredientes:

• 500g de patinho em bife
• 1 ovo
• 1 xícara de farinha de rosca
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
• Sal e pimenta a gosto
• Óleo para fritar

Modo de preparo:

1. Tempere os bifes de patinho com sal e pimenta a gosto.
2. Passe os bifes primeiro na farinha de trigo, depois no ovo batido e, por último, na mistura de farinha de rosca e queijo parmesão.
3. Aqueça o óleo em uma frigideira e frite os bifes até que fiquem dourados e crocantes por fora.
4. Escorra os excessos de óleo e sirva com arroz, feijão ou uma salada fresca.